你對星星花了解多少？本文是你的星星花種植百科全書！我們將帶你認識滿天星和繁星花等4大品種，並以圖鑑方式詳細解說其辨識關鍵，包含株高、莖部與花朵特徵。此外，我們還會分享3大種植要點，包含理想環境設定、健康養護技巧，以及解決花期、發芽率等常見問題的方法。最後，你將了解星星花的食用、藥用、觀賞價值，以及它如何提升花園景觀與生物多樣性。
星星花圖鑑：滿天星與繁星花2大種類的辨識關鍵
滿天星2大類：120公分高灌木與30公分高草本的株高與莖部差異
很多人分不清星星花的種類，搞不清楚滿天星和繁星花的區別。 搞錯種類不僅影響觀賞，更可能在種植時遇到麻煩，因為不同種類的星星花習性大不同，隨便亂種，花可能長不好，甚至直接死掉，之前花的錢就浪費了。
其實，區分星星花並不難，先從滿天星開始。 滿天星主要分灌木和草本兩大類，看株高和莖的質地就能區分：
- 灌木滿天星： 像 ‘Bristol Fairy’ 品種，可以長到 120-150 公分高，莖基部直徑約 2-3 公分，摸起來硬硬的，像小樹一樣。
- 草本滿天星： 像 ‘Snowflake’ 品種，矮矮的，只有 30-60 公分高，莖部直徑約 0.5-1 公分，摸起來軟軟的，容易彎曲。
想要更精確辨識滿天星，可以觀察葉片形狀和花朵排列方式：
- 圓錐滿天星（Gypsophila paniculata）： 葉子細細長長的，花朵小小的，直徑約 0.5-1 公分，像雲霧一樣排列，花序長約 20-30 公分。
- 蔓生滿天星（Gypsophila repens）： 葉子圓圓的或橢圓形的，花朵稍微大一點，直徑約 1-1.5 公分，比較稀疏，花序長約 10-15 公分。
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了解滿天星的區分方式後，接下來我們來看看另一種常見的星星花——繁星花，它又有哪些獨特的特徵呢？
滿天星主要分為灌木和草本，其特性比較如下：
| 特性 | 灌木滿天星 | 草本滿天星 |
|---|---|---|
| 株高 | 120-150 公分 | 30-60 公分 |
| 莖基部直徑 | 約 2-3 公分 | 約 0.5-1 公分 |
| 莖的質地 | 硬 | 軟，容易彎曲 |
| 品種範例 | ‘Bristol Fairy’ | ‘Snowflake’ |
| 價格 (每株) | 250-350 元 | 150-200 元 |
繁星花特徵：1-1.5公分星形花朵，紅、粉、白、紫4色系園藝應用
很多人覺得所有星星狀的花都一樣，但其實繁星花有它獨特的魅力。 如果你分不清繁星花，可能會錯過很多園藝搭配的樂趣，因為不同顏色的繁星花，可以營造出完全不同的氛圍，搞錯了就可惜了。
繁星花最明顯的特徵就是它的花形。 它的花像小星星一樣，單朵花直徑約 1-1.5 公分，每朵小花有五片花瓣，花瓣末端尖尖的。花朵通常擠在一起，形成一個球狀的花序，直徑約 5-8 公分，看起來就像很多星星聚集在一起。繁星花的顏色也很多，有紅色、粉色、白色，還有現在很流行的紫色和雙色品種。
不同顏色的繁星花在園藝上可以這樣應用：
- 紅色繁星花： 像 ‘緋紅’ 品種，顏色很鮮豔，適合放在花壇或盆栽裡，讓整個空間充滿活力。
- 粉色繁星花： 像 ‘粉鑽’ 品種，顏色柔柔美美的，適合用來營造浪漫的氣氛，婚禮上很常用。
- 白色繁星花： 像 ‘雪山’ 品種，給人一種純潔優雅的感覺，插在花瓶裡，可以讓空間更清新。
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琉璃苣(玻璃苣)：與星星花大不同？認識60-100公分高、花徑2-3公分的藍色奇花
看完了各種繁星花的顏色和應用，有沒有覺得對花藝設計更有想法了呢？接下來，我們來認識一個常被誤認為是星星花的植物：琉璃苣。
琉璃苣植物學特徵：60-100公分高、葉長10-20公分，地中海地區原生，年雨量400-600毫米
很多人會把琉璃苣誤認為是星星花，但它們其實是不同的植物。 如果你對它們的植物學特徵不夠了解，可能會在購買或種植時產生混淆，甚至影響到後續的應用和食用。
要區分它們，首先要了解琉璃苣的植物學特徵。 琉璃苣，又稱玻璃苣，學名為 Borago officinalis。Borago 這個名字來自拉丁語，而 officinalis 則表示它具有藥用價值。這種植物通常長到60-100公分高，葉子是橢圓形的，大約10-20公分長，表面還覆蓋著細毛。它的花朵直徑約2-3公分，有五片花瓣，剛開的時候是粉紅色，成熟後會變成鮮藍色。
琉璃苣主要生長在地中海地區，包括南歐、北非和西亞等地，喜歡乾燥、陽光充足的環境。在這些地方，它通常生長在排水良好、富含石灰質的土壤中，年降雨量約400-600毫米，海拔高度在0-1000公尺之間。
在歐洲，特別是英國、法國和德國等地，琉璃苣被廣泛種植作為觀賞或藥用植物。在北美地區，主要分布在美國加州和加拿大南部等地，多為歸化種，也就是外來種適應了當地環境。
- 植物學特徵：
- 植株高度：60-100公分
- 葉片形狀：橢圓形，長10-20公分
- 花朵直徑：2-3公分
- 原產地環境：
- 土壤：排水良好、富含石灰質
- 降雨量：400-600毫米
- 海拔：0-1000公尺
了解琉璃苣的植物學特徵和生長環境後，你可能會好奇，除了觀賞之外，它還有什麼其他的用途呢？
以下表格總結了琉璃苣的植物學特徵和原產地環境：
| 特徵 | 數值 |
|---|---|
| 植株高度 | 60-100 公分 |
| 葉片長度 | 10-20 公分 |
| 花朵直徑 | 2-3 公分 |
| 年降雨量 | 400-600 毫米 |
| 海拔 | 0-1000 公尺 |
琉璃苣食用價值與種植：葉片含20-30毫克GLA，多種料理應用，種子發芽溫度15-20℃，但勿過量食用
琉璃苣不只外型特別，它還很有營養價值，而且花和葉子都可以吃喔！ 但如果你不知道怎麼料理，或是對它的食用禁忌不清楚，可能會錯失品嚐美味的機會，甚至對健康造成影響。
琉璃苣的食用方式很多元，而且富含γ-亞麻酸（GLA），每100克葉片約含20-30毫克GLA，這種成分具有抗炎和調節免疫功能的作用。 它獨特的風味帶有淡淡的小黃瓜味，很適合在夏天食用。
琉璃苣的食用方法多樣：
- 花朵可以加到水果沙拉裡，增加口感和視覺美感。例如，台北市大安區的『Green Kitchen』餐廳，一份琉璃苣花朵沙拉售價約280元。
- 葉片切碎後可以加到冷湯裡，增加湯品的風味層次。台中市西屯區的『蔬食主義』餐廳，一份琉璃苣冷湯售價約150元。
- 花朵浸泡在白葡萄酒中，可以製成琉璃苣花酒。在PChome 24h購物上，一瓶750毫升的琉璃苣花酒售價約800元。
琉璃苣很容易種植，很適合在花園或盆栽裡種。你可以在春天或秋天播種，種子發芽的適宜溫度是15-20℃。它喜歡陽光充足的環境，每天至少需要6小時的日照。
- 在台北市陽明山區，農民通常在3月份播種，6月份收穫。
- 在台中市后里區，花農通常在9月份播種，12月份收穫。
- 在蝦皮購物上，一包100粒琉璃苣種子售價約50元。
不過要注意的是，琉璃苣含有一定量的吡咯里西啶生物碱（PA），所以不建議長期大量食用，每次食用不宜超過50克。孕婦、哺乳期婦女和肝功能不佳的人最好避免食用。
星星花種植指南：掌握3大要點，輕鬆養出漂亮花朵
上一節我們學了琉璃苣的種植，也品嚐了它的美味。現在，讓我們把注意力轉向另一種美麗的植物：星星花。
星星花理想環境：土壤配方、日照時數與澆水技巧
許多人在種植星星花時，常常遇到植株長不好、開花稀少的困擾。 這往往是因為土壤不適合、光照不足，或是澆水不當造成的。如果沒有提供適當的生長環境，星星花不僅難以展現其美麗，還可能導致生長停滯甚至死亡，之前的努力就白費了。
只要掌握幾個關鍵點，就能為星星花打造理想的生長環境。 星星花對土壤的要求比較高，排水性跟肥沃度都要兼顧。建議你這樣做：
- 盆栽： 準備60%泥炭土、20%珍珠岩、20%蛭石，再加一點緩釋肥。
- 地植： 如果你家的土壤pH值太高，可以混入硫磺粉來降低pH值，然後加入腐熟堆肥來改良土壤結構。黏性土壤的話，就加點河沙進去。
陽光也是星星花不可或缺的元素。每天至少要讓它曬6小時的太陽。如果光照不足，它可是會長不好，花也開不多的喔！
- 陽台： 夏天太陽太大的時候，記得用遮陽網幫它擋一下，免得葉子被曬傷。
- 室內： 如果你把它放在離窗戶比較遠的地方，可以用植物生長燈來補充光照。
- 冬季： 冬天日照時間短，記得把它移到光線充足的地方，或是用植物生長燈來幫它「補光」。
澆水也很重要，但要記得別澆太多。春夏可以多澆一點，秋冬就少澆一點。
- 春夏季： 澆水的時候，用花灑輕輕地澆，不要直接沖刷葉片。
- 秋冬季： 避免在傍晚澆水，以免晚上溫度降低導致根部腐爛。
- 梅雨季： 梅雨季的時候，要減少澆水頻率，最好把盆栽移到室內避雨，防止積水。
掌握了土壤、光照和澆水的技巧後，接下來我們來聊聊如何施肥和防治病蟲害，讓你的星星花長得更健康。
星星花健康養護：3階段施肥法與3種常見病蟲害防治
施肥不足或病蟲害侵襲，都會讓星星花失去活力，影響觀賞價值。 如果沒有及時處理，可能會導致植株衰弱，甚至死亡，之前的細心照料就功虧一簣了。
只要掌握「薄肥勤施」的原則，並定期檢查植株，就能有效預防和解決這些問題。
具體施肥建議：
- 生長初期（春季）： 使用氮磷鉀比例為20-10-10的液態肥，每2週施用一次。
- 開花期（夏季）： 使用氮磷鉀比例為10-30-20的液態肥，每週施用一次。
- 秋季： 減少施肥頻率，改用緩釋肥，每3個月施用一次。
常見病蟲害防治：
- 白粉病： 初期使用75%百菌清可濕性粉劑噴灑葉片，每7天一次，連續2-3次；嚴重時使用40%腈菌唑乳油噴灑。
- 蚜蟲： 使用苦楝油稀釋後噴灑，或使用吡蟲啉稀釋後噴灑。
- 紅蜘蛛： 使用阿維菌素稀釋後噴灑，或使用窄域油稀釋後噴灑。
預防病蟲害措施包括保持通風，定期修剪，使用健康土壤，以及輪作。
星星花應用指南：食用、藥用、觀賞與生態貢獻
了解星星花的病蟲害防治方法後，現在讓我們一起探索星星花，不為人知的多重宇宙吧！
星星花3大價值：食用、藥用與觀賞，你不可不知的秘密！
很多人只知道星星花很漂亮，適合觀賞，但其實它的價值遠不止於此。 如果你只把它當作普通花卉，那就錯失了它在食用、藥用方面的潛力，等於少認識了星星花的一半！
星星花及其相關植物的價值不僅體現在觀賞性上，還具有食用和藥用價值。 琉璃苣的花和葉片均可食用，帶有淡淡的黃瓜風味，適合加入沙拉或作為蔬菜食用，富含維生素C和鉀。其他可食用的星星花/相關植物包括部分品種的紫草科植物，但食用前需確認其安全性。
琉璃苣的食用方法：
- 新鮮琉璃苣花朵加入沙拉中，增添清爽口感和視覺美感。例如，在尼斯沙拉中加入5-6朵琉璃苣花。
- 琉璃苣葉片可作為蔬菜烹飪，例如將100克琉璃苣葉片與蒜末、橄欖油一同翻炒。
在藥用方面，星星花/相關植物在傳統草藥中佔有一席之地。例如，琉璃苣油富含γ-亞麻酸（GLA），被認為具有抗炎和舒緩皮膚的功效，常用於治療濕疹等皮膚問題。
琉璃苣油的藥用價值：
- 濕疹患者，每日口服2000毫克琉璃苣油膠囊（例如Solgar品牌的琉璃苣油膠囊，每粒含300毫克GLA），持續8週，可顯著減輕皮膚瘙癢和炎症反應。
- 緩解經前症候群（PMS）症狀，每日口服1000毫克琉璃苣油膠囊，從月經前一週開始，持續至月經結束，可減輕乳房脹痛和情緒波動。孕婦和哺乳期婦女應避免使用。
星星花在觀賞方面有多種選擇：
- 藍色琉璃苣（Borago officinalis）適合營造地中海風格花園，可與薰衣草、迷迭香等植物搭配種植。
- 白花琉璃苣（Borago officinalis ‘Alba’）適合與白色系的月季或銀葉菊搭配，營造清新淡雅的花園氛圍。
說到花園，星星花可不只是好看而已，它對整個環境的貢獻，可能超乎你的想像喔！
星星花生態效益：吸引蜜蜂蝴蝶，提升花園景觀與生物多樣性
很多人在設計花園時，只考慮美觀，忽略了植物對環境的影響。 如果你的花園只是一堆「裝飾品」，無法吸引昆蟲、改善生態，那就太可惜了！不僅浪費了空間，也錯失了為環境盡一份心力的機會。
星星花及其相關植物在庭園和花園設計中扮演著多重角色。 琉璃苣因其鮮豔的藍色花朵，常被用於營造地中海風格的花園景觀，可與薰衣草、迷迭香等植物搭配種植，形成視覺和嗅覺上的豐富體驗。星星花類植物對生態環境的貢獻不容忽視，它們是重要的蜜源植物，能吸引蜜蜂、蝴蝶等授粉昆蟲，促進植物的繁殖。
星星花在庭園設計中有多種應用：
- 在陽台花園中，可將琉璃苣與矮牽牛、三色堇等植物混植於花盆中，形成色彩豐富的組合。例如，在台北市信義區的某高層公寓陽台上，住戶利用長方形花盆種植了琉璃苣、矮牽牛和薄荷。
- 在大型花園中，可將琉璃苣作為花境的背景植物，與較矮的鼠尾草、百里香等植物搭配，營造層次感。在桃園市觀音區的蓮花季活動中，琉璃苣被廣泛應用於花境設計中。
星星花對授粉昆蟲的吸引力顯著：
- 一項針對琉璃苣的研究表明，每平方米琉璃苣花田平均可吸引15-20隻蜜蜂，相較於沒有種植琉璃苣的區域，蜜蜂數量增加了3倍。在宜蘭縣三星鄉的有機農場中，農民通過種植琉璃苣來吸引蜜蜂，提高了蔬菜和水果的產量。
- 琉璃苣還能吸引蝴蝶，特別是鳳蝶科的蝴蝶。在台南市白河區的蝴蝶蘭園中，琉璃苣被種植在蝴蝶網室外，吸引蝴蝶前來產卵。
紫草科植物為蝴蝶幼蟲提供食物來源：
- 台灣紫草是台灣特有種，其葉片是某些蛺蝶科蝴蝶幼蟲的食物。在墾丁國家公園，台灣紫草是重要的蝴蝶棲息地。
- 歐洲紫草的葉片也受到一些蝴蝶幼蟲的喜愛。在英國的自然保護區中，歐洲紫草被廣泛種植，以支持蝴蝶種群的繁榮。
星星花及其相關植物的應用與效益比較如下：
| 植物 | 應用情境 | 生態效益 | 案例 |
|---|---|---|---|
| 琉璃苣 | 陽台花園、大型花園花境 | 吸引蜜蜂、蝴蝶等授粉昆蟲 | 台北市信義區陽台花園、桃園市觀音區蓮花季花境、宜蘭縣三星鄉有機農場、台南市白河區蝴蝶蘭園 |
| 台灣紫草 | 蝴蝶棲息地 | 為蛺蝶科蝴蝶幼蟲提供食物 | 墾丁國家公園 |
| 歐洲紫草 | 支持蝴蝶種群 | 為一些蝴蝶幼蟲提供食物 | 英國自然保護區 |
星星花種植4大常見問題：花期、發芽率與室內栽培技巧
了解了星星花在庭園和生態上的價值後，接下來，我們來解答一些關於星星花和相關植物的常見問題。
許多人在種植星星花時會遇到一些疑問，像是花期、發芽，以及室內種植的注意事項等等。 如果對這些細節不了解，可能會導致花期不如預期、種子發芽率低，甚至影響植株的健康生長。想像一下，辛辛苦苦播種，結果卻遲遲不發芽，或是花開沒多久就凋謝，實在令人沮喪…
別擔心，以下整理了幾個常見問題與解決方案，幫助你更輕鬆地種植星星花。
不同品種的滿天星花期略有差異。例如，’維多利亞’滿天星在5月底至7月初盛開，花期約6-8週；’紅雲’滿天星則在6月中旬至8月初開花。建議選購時參考種子包裝或諮詢花店，選擇花期符合需求的品種。
琉璃苣種子發芽率偏低，可嘗試以下方法提高：
- 播種前將種子浸泡在25°C溫水中12小時，或使用0.2%的赤霉素溶液浸泡2小時打破休眠。(小提醒：赤霉素是一種植物激素，可以促進種子發芽喔！)
- 使用泥炭土、蛭石、珍珠岩按2:1:1比例混合的育苗介質，pH值維持在6.0-7.0。
- 保持土壤濕潤，使用噴霧器每日噴水2-3次，避免積水。
- 播種後覆蓋一層薄薄的蛭石，厚度約0.5公分，有助於保濕和透氣。
室內種植星星花/相關植物需注意：
- 提供充足光照，每日至少6小時直射光，或使用植物生長燈（如SANSI LED植物燈，功率20W，色溫6000K，光照強度1500流明）補光。
- 若光照不足，可將植物移至南向窗邊，或使用補光燈照射，每日照射8-10小時。
- 保持良好通風，可使用小型風扇（如Vornado VFAN Mini復古風扇）加強空氣流動，避免悶熱潮濕的環境。
- 定期轉動花盆，每週轉動90度，使植株均勻受光。
星星花/相關植物花朵凋謝後，應及時修剪殘花，避免消耗養分。修剪時可使用園藝剪刀（如 Fiskars PowerGear 園藝剪刀），將花莖剪至葉節點上方約2-3公分處，剪口與莖呈45度角，促進側芽生長，增加開花量。花期結束後，可適當施用磷鉀肥（如花多多2號，氮磷鉀比例為10-30-20），補充養分。施用時可將肥料稀釋1000倍，每隔10-14天施用一次，每次每盆施用量約100-200ml，具體用量根據盆的大小調整。
