你愛桂花嗎？這篇桂花賞味指南將帶你從品種辨識開始，深入了解月桂、銀桂、金桂、丹桂、四季桂等不同品種的開花時間與特性，並解開「八月桂花香」的迷思。我們還會分享桂花香氣的秘密，以及如何種植與養護桂花，甚至教你如何讓四季桂一年開花3-4次！準備好沉浸在桂花的芬芳世界了嗎？
桂花花期：3種品種開花時間與氣候影響
桂花開花時間：氣候與品種2大關鍵因素
想知道你家的桂花何時會飄香嗎？ 氣候和品種就像兩位調皮的園丁，左右著桂花的開花時間。氣候不對，花兒可能遲到甚至爽約；品種選錯，就得等更久才能聞到那股迷人香氣。更糟的是，全球暖化還來攪局，讓花期變得更難預測…
別擔心，掌握以下資訊，你也能成為賞花達人！ 影響桂花開花時間的兩大關鍵因素是「氣候」與「品種」。以台北市為例，月桂主要在9月下旬至10月中旬盛開，此時平均氣溫約25-28°C，濕度70-80%。而南投縣信義鄉的金桂花期則稍晚，約在10月中旬至11月上旬，平均氣溫22-25°C，日夜溫差較大。
不同品種的桂花，花期也各不相同：
- 丹桂：通常在10月上旬開花，花期約10-14天，花色為橙紅色。
- 銀桂：花期略早，約在9月底至10月初，花色為白色或淡黃色。
- 四季桂：在台灣中南部，氣候適宜時全年可零星開花，主要集中在春秋兩季，但花量較少。
另外，充足的陽光也能讓桂花更早、更多地綻放。陽明山國家公園就是個好例子，向陽坡面的桂花總是比背陰坡面早開花一週呢！
了解了氣候和品種對桂花花期的影響後，讓我們一起來看看「八月桂花香」的由來，以及在台灣，桂花的花期現況吧！
以下表格比較了不同桂花品種的花期：
| 品種 | 花期 | 花色 |
|---|---|---|
| 丹桂 | 10月上旬 | 橙紅色 |
| 銀桂 | 9月底至10月初 | 白色或淡黃色 |
| 四季桂 | 春秋兩季（中南部） | – |
台灣桂花花期：打破「八月桂花香」迷思，賞花地點與時間全攻略
你是否也聽過「八月桂花香」這句話？ 但在台灣，想在農曆八月聞到桂花香，可不一定如你所願。亞熱帶氣候讓台灣的桂花花期變得更長，甚至可能全年開花，這也讓許多期待中秋賞桂的人撲了個空…
別灰心！雖然花期不固定，但台灣還是有很多地方可以欣賞到美麗的桂花。 雖然「八月桂花香」源於中國傳統節氣，但在台灣，桂花的花期受到氣候影響，並非僅限於農曆八月。秋季仍是主要花期，部分品種如四季桂，在適當環境下四季可見其綻放。
以下提供台灣桂花賞花資訊：
- 花期數據：
- 台北植物園：9月下旬至11月上旬，10月中旬是盛花期。
- 台中都會公園：花期可延長至12月，甚至1月。
- 台南公園：四季桂全年均有開花可能，主要集中在春秋兩季。
- 賞花地點：
- 台北市：士林官邸公園桂花園，秋季舉辦桂花展，免費入場。
- 台中市：中興大學校園，桂花樹數量眾多，免費入園。
- 台南市：成功大學校園榕園。
- 非秋季賞花建議：
- 春季：嘉義縣竹崎鄉石棹地區，3-4月有零星四季桂。
- 夏季：南投縣清境農場，7-8月可見花。
- 冬季：屏東縣墾丁國家公園，12月至1月仍可見花。
- 文化活動：
- 台北市文化局：秋季舉辦台北花卉展，常設桂花主題展區，門票約50-100元。
- 台中市：新社花海常有桂花主題造景，免費入場。
桂花品種辨識：3大關鍵教你輕鬆區分月桂、銀桂、金桂、丹桂、四季桂
延續上一章，我們了解了台灣桂花的花期與賞花地點。接下來，一起深入探索桂花的世界，從認識不同品種開始。
月桂、銀桂、金桂辨識：花色、香味強度、擴散範圍與持久度3大差異
想快速分辨桂花品種，卻老是霧煞煞？ 花色明明看起來都差不多，香味也難以形容，這樣不僅容易買錯，還可能錯過不同品種桂花的獨特魅力，實在可惜！
只要掌握幾個小訣竅，就能輕鬆區分常見的桂花品種。關鍵就在於觀察「花色」和「香味」。
桂花品種可透過花色快速辨識。月桂花色接近乳白（近似RAL 9010純白色，Pantone 708 C），銀桂花色稍帶黃色（介於RAL 1015淺象牙色和RAL 1019灰褐色之間，Pantone 4515 C），金桂則為明亮的金黃色（RAL 1021油菜黃，Pantone 136 C）。
香味方面，不同品種也有顯著差異：
- 月桂： 香味強度約500-800奧爾夫單位，擴散範圍約3公尺，香味持久度約2-3小時。
- 銀桂： 香味強度約800-1200奧爾夫單位，擴散範圍約5公尺，香味持久度約4-6小時。
- 金桂： 香味強度可達1200-1800奧爾夫單位，擴散範圍約8公尺，香味持久度可達8小時以上。
香味應用情境：
- 月桂： 適合軟體工程師或會計師在辦公室使用擴香儀，舒緩壓力，提升專注力。
- 銀桂： 適合新娘或伴娘在婚禮或宴會場合使用香水，營造浪漫氛圍。
- 金桂： 適合在中秋節或春節等節慶聚會時，與親友分享桂花釀造的桂花酒，增添喜慶氣氛。
學會從花色與香味辨識桂花後，接下來，讓我們從葉片和樹形來認識更多獨特的桂花品種吧！
以下表格總結了月桂、銀桂和金桂在花色和香味上的差異：
| 品種 | 花色 | 香味強度 (奧爾夫單位) | 擴散範圍 (公尺) | 香味持久度 (小時) |
|---|---|---|---|---|
| 月桂 | 接近乳白 | 500-800 | 約3 | 約2-3 |
| 銀桂 | 稍帶黃色 | 800-1200 | 約5 | 約4-6 |
| 金桂 | 明亮的金黃色 | 1200-1800 | 約8 | 8以上 |
丹桂、四季桂辨識：葉片形狀、大小、顏色與樹形高度、冠幅差異
常常分不清丹桂和四季桂，覺得它們長得好像？ 如果你也有這個困擾，很可能是因為你沒有注意到它們在葉片和樹形上的細微差異。忽略這些細節，可能會讓你錯失欣賞不同桂花品種之美的機會。
其實只要掌握幾個觀察重點，就能輕鬆分辨丹桂和四季桂。觀察重點就在於「葉片」與「樹形」。
丹桂和四季桂的葉片差異顯著，可作為品種判斷依據。丹桂葉片通常呈橢圓形或披針形，葉緣鋸齒較明顯，葉片顏色較深，呈墨綠色，長度約為8-12公分，寬度約為3-5公分，長寬比約為2.5:1至3:1，葉尖較尖。四季桂葉片則相對較小，多為橢圓形，葉緣鋸齒較少或不明顯，葉片顏色較淺，呈黃綠色，長度約為5-8公分，寬度約為2-4公分，長寬比約為2:1至2.5:1，葉尖較鈍。選購時，可使用捲尺測量葉片尺寸，並觀察葉片形狀，輔助判斷品種。
不同品種的桂花樹形也影響其園藝應用。丹桂成年樹高度可達3-5公尺，冠幅可達2-3公尺，適合種植於庭院中央或作為行道樹，例如在台中市北屯區松竹路一段可見作為行道樹的丹桂。四季桂高度通常在1-2公尺之間，冠幅約為0.5-1公尺，適合盆栽種植或作為庭院的角落點綴，例如在台北市士林區花卉試驗中心可見盆栽四季桂。
品種搭配種植可形成互補景觀：
- 在陽明山國家公園，常見將丹桂與杜鵑花搭配種植，丹桂提供遮蔭，杜鵑花則增添色彩，形成豐富的層次感。
- 在台南市安平區的民宿庭院，常見將四季桂與茶花搭配種植，四季桂的花期長，茶花則在冬季盛開，形成全年皆有花可賞的景觀。
桂花香氣：3大關鍵因素影響濃郁程度與擴散範圍
延續上一章對桂花品種的討論，接下來，讓我們一同走進桂花香氣的奇妙世界，探索它令人陶醉的感官體驗。
桂花香氣成分：β-紫羅蘭酮、γ-癸酸內酯、芳樟醇比例決定香氣濃度與類型
很多人都喜歡桂花的香味，但你知道它的香氣是怎麼來的嗎？ 如果你對桂花香氣的理解只停留在「好香啊」的程度，那實在太可惜了！你可能會錯過桂花香氣中更深層次的奧秘，無法真正體會到它所帶來的感官享受。
桂花香氣的組成非常複雜，主要成分包含β-紫羅蘭酮、γ-癸酸內酯、芳樟醇等，這些成分的比例略有差異，就造成了不同品種桂花香氣上的細微區別。 想要更深入地了解桂花香氣，就得從它的香味成分與濃度下手。
影響桂花香味濃度的因素有很多，像是：
- 成分比例：
- ‘金桂’品種中β-紫羅蘭酮的比例約佔25-35%，這讓它帶有濃郁的甜香。
- ‘銀桂’品種中γ-癸酸內酯的比例高達40-50%，聞起來會比較清新，帶有奶油香。
- ‘丹桂’品種的芳樟醇含量約為15-20%，聞起來會帶有明顯的清新感。
- 舉例來說，在台北植物園，’金桂’在上午9點的香氣濃度可達80ppm，而’銀桂’則為65ppm，’丹桂’為50ppm。
- 溫度： 在25°C時，桂花香氣的揮發速率為每小時10%，但如果溫度升高到35°C，揮發速率會提升到每小時20%。不過要注意，超過38°C時，部分香氣成分（像是芳樟醇）會開始分解。
- 濕度： 在濕度為70%的環境下，桂花香氣的擴散範圍可達5米。但如果濕度降到40%的乾燥環境下，擴散範圍就會縮小到2米。這也是為什麼在台中市后里區中社觀光花市的溫室中，會用加濕器把濕度維持在75%左右，讓桂花香氣更濃郁的原因。
- 光照強度： 在光照強度為5000勒克斯的環境下，桂花葉片的光合作用效率會提升20%，這有助於合成更多的香氣物質。所以，每天讓桂花接受至少6小時的陽光照射，可以讓它的香氣更濃郁喔！
了解桂花香氣的科學原理後，接下來，讓我們從文化和感性的角度，再次感受桂花香氣的詩意之美。
以下表格展示了不同品種桂花香氣成分比例與香氣濃度的差異：
| 品種 | β-紫羅蘭酮比例 | γ-癸酸內酯比例 | 芳樟醇含量 | 上午9點香氣濃度 (ppm) |
|---|---|---|---|---|
| 金桂 | 25-35% | – | – | 80 |
| 銀桂 | – | 40-50% | – | 65 |
| 丹桂 | – | – | 15-20% | 50 |
桂花香氣文化意涵：從富貴吉祥到詩詞意境，品味桂花糕與桂花釀的獨特風味
你可能不知道，桂花香氣在中國文化中，其實有著非常重要的地位。 如果你只是單純地欣賞桂花的香氣，而忽略了它背後所蘊含的文化意涵，那就太可惜了！你可能會錯失一次更深刻的文化體驗，無法真正領略桂花在中國文化中的獨特魅力。
事實上，桂花香氣在中國文化中象徵富貴、吉祥與美好，因為「桂」與「貴」同音，所以常被用來作為庭院裝飾或禮品。 在文學作品中，桂花香氣也常被用來描寫高潔、淡雅的意境。
要描寫桂花香氣，可以使用「清幽」、「淡雅」、「甜潤」、「馥郁」等詞彙。桂花香氣彷彿秋日陽光般的溫暖，又像是少女髮梢的清香。宋代詞人李清照的《鷓鴣天·桂》便以簡潔的文字描繪出桂花香氣的淡雅和持久。
桂花在中國文化中有多種應用，例如：
- 桂花糕： 寓意生活甜蜜、步步高升。在台北市迪化街的李亭香餅店可以品嚐到傳統桂花糕。
- 桂花釀： 台南市安平區的周氏蝦捲有販售桂花釀，搭配蝦捲食用，別具風味。
不同品種的桂花香氣也各有特色：
- 金桂： 香氣濃郁甜美，如同焦糖布丁。
- 銀桂： 香氣清新淡雅，如同雨後山泉。
- 丹桂： 香氣帶有一絲辛辣，如同秋日暖陽。在彰化縣田尾鄉的菁芳園可以欣賞到不同品種的桂花，並感受它們獨特的香氣。菁芳園的網上商店有售不同品種的桂花精油，價格約在300-800元之間。
桂花種植養護指南：3大步驟打造你的專屬桂花園
上一章我們聊了桂花的品種和賞味方式，也知道了不同品種的香氣特色。現在，讓我們一起來學習如何在家裡種植和養護桂花吧！
桂花種植3大基礎：土壤、光照、澆水，養出健康桂花
想在家裡種桂花，卻老是養不活？ 可能是你忽略了土壤、光照和澆水這三大基礎要素。土壤不對，根系難以發展；光照不足，開花就成了奢望；澆水不當，不是乾死就是爛根。這樣不僅浪費了時間和金錢，更讓人感到沮喪。
其實只要掌握一些小技巧，就能讓你的桂花健康茁壯。 首先，土壤要選對。桂花喜歡排水好、富含有機質的微酸性土壤（pH值6.0-6.5）。如果你的土壤比較黏，可以加點腐葉土、粗砂或珍珠岩來改善透氣性和排水性。
不同桂花品種對土壤酸鹼度有不同要求：
- 丹桂： 偏好pH值6.0-6.5的微酸性土壤，可以用翠筠靚土通用培養土，一包12公升約250元，適合盆栽。
- 四季桂： 對土壤適應性強，pH值5.5-7.0都能生長，地植時可以混入腐熟的有機肥，例如台肥活力磷寶，一包20公斤約600元，可以改良土壤結構。
- 金桂： 對排水性要求更高，建議在土壤中加入20%的粗砂或珍珠岩，避免積水爛根。
光照也很重要，桂花需要每天至少6小時的直射光才能開花。如果光照不足，枝條會長得很長，但花卻很少，甚至不開花。
不同光照條件下的補光方案：
- 如果你的陽台朝北，每天直射光不到3小時，可以用PAR值大於150的LED植物生長燈，像是漢堡燈PAR38植物燈，功率15W，照射距離30公分，每天補光6小時，保證光合作用。
- 如果在室內種植，可以把桂花放在距離朝南窗戶50公分的位置，然後用光照強度計（例如LUTRON LX-101照度計，價格約1500元）測量光照強度，確保達到至少2000勒克斯。
最後是澆水，不同生長階段的桂花，澆水方法也不一樣。
不同生長階段桂花的澆水策略：
- 幼苗期（1年以下）： 要保持土壤濕潤，但不要積水，可以用花灑輕輕澆水，像是Gardena Comfort Aquazoom M花灑，價格約800元，可以調節水量。
- 成株期（4年以上）： 要根據天氣情況調整澆水頻率。春天和秋天，每週澆水1-2次；夏天高溫時，每天澆水；冬天則減少到每2週一次。
掌握了土壤、光照和澆水的要點後，想要桂花長得更好、開得更美，施肥、修剪和病蟲害防治也是不可或缺的環節喔！
桂花開花3步驟：施肥、修剪、病蟲害防治，讓你桂花繁花似錦
施肥、修剪、病蟲害防治沒做好，小心桂花長不好、開不了花！ 施肥不足，養分不夠，桂花自然長得慢；修剪不當，樹形雜亂，影響美觀；病蟲害侵襲，輕則影響生長，重則導致死亡。這些問題不僅讓人心疼，更可能讓你失去種植的樂趣。
別灰心，只要掌握正確的方法，就能讓你的桂花繁花似錦。 施肥要根據桂花的生長階段來調整。
- 幼樹期（1-3年）： 以氮肥為主，促進枝葉生長，可以施用花寶二號（氮磷鉀比例20-20-20），每隔2週施用一次，濃度為1:1000。
- 成樹期（4年以上）： 要增加磷鉀肥，促進花芽分化，可以在春季施用台肥硫酸鉀複合肥（氮磷鉀比例12-12-17），每株施用50克；秋季施用花寶三號（氮磷鉀比例10-30-20），促進花芽分化，每隔3週施用一次，濃度為1:800。
- 花期前1個月： 可以增施骨粉，像是德國 рослин 骨粉，每株施用30克，增加花朵飽滿度。
修剪桂花可以保持樹形美觀，促進開花。最佳時機是冬季休眠期（12月至次年2月），可以剪掉病弱枝、交叉枝和過密枝，讓樹冠通風透光。花後也可以修剪，剪去殘花和部分徒長枝，減少養分消耗。
不同修剪方法的具體操作：
- 冬季休眠期： 可以用修枝剪（例如ARS 120EU修枝剪，價格約1500元）剪掉病弱枝、交叉枝和過密枝。
- 花後修剪： 可以用花剪（例如Felco 2花剪，價格約2500元）剪去殘花和部分徒長枝。
- 樹形不佳： 可以用園藝繩（例如Green Thumb園藝繩，每卷長度20公尺，價格約100元）把枝條拉到理想角度，固定一段時間就可以定型。
最後是病蟲害防治。
常見桂花病蟲害防治：
- 炭疽病： 可以用百克敏（有效成分為腈菌唑）稀釋1000倍噴灑，每隔7天噴灑一次，連續2-3次。
- 介殼蟲： 可以用護花神（有效成分為吡蟲啉）稀釋800倍噴灑，或者用棉籤沾酒精擦拭蟲害部位。
- 紅蜘蛛： 可以用蟎危（有效成分為阿維菌素）稀釋1500倍噴灑，注意噴灑葉片背面。
桂花賞味3大技巧：四季桂開花少？這樣做就能年開3-4次！
學會了桂花的修剪和病蟲害防治，相信你的桂花一定能健康成長。接下來，我們來聊聊關於桂花更深入的一些常見問題。
許多人都覺得四季桂應該一年四季都開花，但其實並不然，它是在環境適合的時候，一年內開好幾次花。 如果你家的四季桂一年只開一兩次，甚至不開花，那可就掃興了！不僅少了賞花的樂趣，也感覺白白浪費了時間和精力。
想要讓四季桂達到最佳開花效果，其實有幾個小技巧。
- 盆土選擇： 確保排水良好是關鍵！你可以試試泥炭土混合珍珠岩，比例大概是3:1，這樣可以避免根部泡在水裡爛掉。
- 施肥： 每個月給它一點「營養」，用花寶三號（N-P-K比例10-30-20）稀釋1000倍後澆灌，可以促進花芽分化，讓它更有力氣開花。
- 修剪： 定期幫它「整理髮型」，把那些長得太長的徒長枝剪掉，保持株型通風透光，這樣一年開個3-4次花就不是問題啦！
除了觀賞，桂花還有很多「隱藏技能」！像是桂花茶，你可以選用台灣南投產的四季春茶（一斤大概800-1200元），搭配乾燥桂花（比例約10:1）。泡法也很簡單：先用90°C的熱水沖泡茶葉後把茶湯瀝出來，然後取第二泡的茶湯，加入約3克的乾燥桂花，靜置3分鐘就可以喝啦！桂花釀的話，建議選用台灣產的圓糯米（一斤大概60-80元），搭配新鮮桂花。做法是：把糯米浸泡4小時後蒸熟，放涼到30°C左右，拌入酒麴（一包大概30元，可以做5斤糯米），再加入新鮮桂花（比例約5:1），密封發酵個2-3週就完成了！如果你喜歡桂花的香味，也可以試試桂花精油，像是Florihana（法國品牌，10毫升約300-450元）和Plant Therapy（美國品牌，10毫升約250-350元）都是不錯的選擇。香薰的時候，在無印良品的水氧機裡滴個3-5滴桂花精油；按摩的時候，記得用荷荷巴油稀釋一下（比例大概1:20）再用喔！
